La pesca del día es siempre pescado, porque eso es lo único que se pesca en un plato.
No pescas verduras, papas, arroz, etc. Supongo que podrías decir que cosechas. No atrapas vacas, cerdos, pollos, etc., los matas o los matas. No atrapas ciervos, conejos, jabalíes, etc., los matas o los cazas. Se podría decir que (la mayoría) se cultivan en una granja. Hoy en día, algunos peces se cultivan y se pueden comprar fácilmente y de buena calidad durante todo el año (como el salmón), otros son de temporada. Los peces de temporada se capturan principalmente no cultivados.
En el asador donde trabajo también tenemos sopas del día, un especial del día y un plato vegetariano del día. Nuestro especial es principalmente algo estacional, como por ejemplo espárragos. Los peces de temporada se presentan principalmente en nuestra captura del día.
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Para mí, la razón más importante por la que la captura del día es más común que cualquier otra cosa del día, tiene que ver con un uso por fecha. No trabajo en la cocina, soy camarero, así que puedo equivocarme en estas fechas, pero el pescado crudo o la carne molida refrigerada solo es bueno durante un día más o menos, un filete crudo refrigerado más o menos 2 días, más o menos de las otras cosas por más tiempo, aunque usamos un máximo de 3 días para la mayoría de las cosas.
PD: Acabo de pensar en insectos, como saltamontes. Puede ser que los atrapes, además de cultivarlos, como lo haces con algunos peces.