Algo de esto provino de una respuesta que acabo de dar a ¿Cómo puede un restaurante superar una mala ubicación? ya que los conceptos terminan con el mismo resultado.
Una gran marca es realmente la mayor necesidad.
Necesitas:
- Si tiene que elegir un solo restaurante con una estrella Michelin (independientemente de cuántas estrellas tengan) en el área de San Sebastián, ¿cuál elegiría?
- ¿Cuáles son las mejores maneras de dirigirse a los propietarios de restaurantes para generar clientes potenciales?
- ¿Cómo es el negocio de las reservas de restaurantes en la India? ¿Qué tan bien están las compañías existentes en esta categoría?
- ¿Qué está impulsando la tendencia de los restaurantes pop-up en SF (2011)?
- ¿Cuál es tu pequeño restaurante favorito en Amsterdam?
- Una propuesta de venta única. Su USP lo hace destacar entre los otros 616,808 restaurantes en el país.
- Su restaurante debe ser limpio, atractivo y acogedor.
- El servicio y la comida deben estar a punto. Ninguno de los dos puede ser una idea de último momento.
A menos que esté cenando bien, un sentido del humor realmente puede recorrer un largo camino.
- Wendy’s está asando a la gente en Twitter, y es muy gracioso
No puedes hacer lo que están haciendo los otros lugares del vecindario que están chirriando. Son su modelo anti-rol.
¿Qué apaga a los clientes? ¿Hay algo que realmente destaque tu lugar? ¿El estacionamiento está mal iluminado y es peligroso? Tal vez pueda instalar iluminación o pagar el servicio de aparcacoches.
Golpea a los DJ locales con obsequios para ellos y sus oyentes. Vea lo que puede hacer para hacer un control remoto. Conviértase en sus amigos y en un lugar para que pasen el rato y las recomendaciones fluirán.
Recopile direcciones de correo electrónico y desarrolle una fuerte campaña de marketing por correo electrónico. Un buen resumen es 12 consejos para crear correos electrónicos de marketing de restaurantes que funcionen: abierto para negocios y una buena guía está aquí: Marketing de correo electrónico para restaurantes.
Mira colaborar con tus vecinos. Me asocié con una sala de cine para intercambiar publicidad por obsequios de alimentos, lo que realmente significaba que estaba pagando el 30% de mis dólares (costo de alimentos) por el 100% de la publicidad a cambio de que me publicitaran (regalando mis productos a personas que no estaban clientes habituales)
Cuando se hizo eso, realizamos un comprobante de traer su boleto para una promoción de postres gratis con dicho cine y luego nos expandimos a los cines locales. Sea creativo y puede encontrar alianzas con tiendas de vinos locales, bancos y más.
Mire los almuerzos y comidas de caja si se encuentra en o cerca de un área de negocios. Puede impulsar grandes negocios con un poco de trabajo y es probable que esas personas que almuerzan vengan a cenar o tomar una copa si su producto los cautiva.
Propio happy hour. Encuentre una manera de ser EL lugar para estar de 4 a 6. Me gusta hacer comida barata porque ya tengo cocineros y hacemos comida barata, sabrosa, pero fácil de recoger y vender si es por un precio ridículo. Básicamente nos equilibramos en la comida pero no descartamos las bebidas. La clave para mí siempre ha sido que esto es bueno solo en el bar. No llevar y no en el comedor normal.
Realiza concursos a largo plazo. He visto fracasar los concursos del “mejor barman” y he corrido algunos que han generado respuestas de 6 cifras. La clave es dejar que el público vote sobre una competencia cara a cara. De esa manera, los camareros llevan a sus amigos a votar. Y solo puedes votar si compraste una bebida.
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Cada turno previo debe ser una oportunidad de capacitación. Pruebe y discuta el vino. Juego de roles de venta sugerente. Haga que los servidores den los especiales. Pídale al chef que le explique la comida y luego haga que cada servidor describa el plato. Siguen describiéndolo hasta que se sientan cómodos con él. Incesantemente.