Suponiendo que se trata de un restaurante informal o de un restaurante informal de noticias de marca, debe elaborar un plan de negocios que contenga suficiente material para que los inversores puedan tener una idea de las operaciones y las finanzas, y también una idea de lo que será el lugar. Eso incluiría:
- Descripción narrativa del proceso de construcción, miembros del equipo, su experiencia, cómo funcionará, estrategia de marketing
- Análisis competitivo de restaurantes similares, otros en la ciudad y el vecindario.
- Finanzas proforma, detalles sobre costos de alimentos y mano de obra, costos de apertura
- Explicación de la propuesta de inversión.
- Análisis demográfico del mercado, ubicación.
- Copia del contrato de arrendamiento, cualquier permiso o contrato clave
- Dibujos de arquitectos y diseñadores, esquemas de construcción, fotos del sitio, preferiblemente una estimación de construcción
- Ejemplos de menús, fotos de platos de muestra.
- Currículum de personas clave
Por lo general, debe tener la ubicación, el chef, otros socios operativos y planes de construcción asegurados antes de que las personas inviertan.
Si el restaurante ya existe y simplemente se está expandiendo, reubicando o abriendo una nueva ubicación, lo más importante es el desempeño histórico del restaurante y una explicación de por qué necesita inversión y cómo eso mejorará los ingresos.
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Los inversores típicos de restaurantes son médicos y abogados ricos, celebridades, personas de la alta sociedad y empresarios independientes exitosos. Raramente es una decisión racional, porque invertir en restaurantes no es un acto financiero racional en términos de riesgos y beneficios. Estas personas invierten para ser parte de algo y amplificar sus conexiones sociales.
Un operador de restaurante a largo plazo más profesional con un historial exitoso puede tener un elemento básico de los inversores de restaurantes en serie: si ya está en el lado de la propiedad / administración del negocio, conocerá a los inversores. Conoces a estas personas social o profesionalmente, les dices que estás trabajando en un restaurante y te avisarán si quieren saber más. Cuando lo hacen, a menudo traen a sus amigos.
Por lo general, conoce a los inversores en persona, los conoce, hace una presentación formal durante la cena y, a menudo, les da una muestra coreografiada de la experiencia gastronómica y gastronómica propuesta (puede hacer esto es una cocina comercial prestada, una sala de conferencias, un lugar para eventos , casa particular, etc.).