Trabajé en algunas cocinas de algunos restaurantes, aunque mi información privilegiada data de 20 años. En muchos lugares, el personal de la cocina es SOL en consejos y puede causar tensiones.
Al visitar los EE. UU., Ver extractos de la “ley de salario mínimo” de ese estado en particular publicados en la puerta principal es un poco revelador. Si bien los extremos son solo unos pocos estados, Canadá no es así en absoluto.
En Canadá, pagar el salario mínimo es el período mínimo. Si a uno se le paga el salario mínimo, entonces las deducciones por decir uniformes están prohibidas. Tenga en cuenta que uno podría pagar 0,10 $ por encima del salario mínimo, pero nunca podría verlo debido a deducciones uniformes. Está prohibido deducir el pago de un efectivo que es corto, aunque uno puede ser despedido si sucede varias veces. A menos que un servidor sea dueño de la empresa o sea un miembro de la familia del propietario de la empresa, por lo tanto, “propietario parcial”, es ilegal pagar una tarifa por hora garantizada inferior al salario mínimo provincial. Hay arreglos “debajo de la mesa”, pero también son ilegales. No declarar propinas sobre ingresos también es ilegal y los operadores de negocios están “animados” a tener algunos medios para alentar la verificación de propinas de servidores.
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Lo que es legal es evitar que los trabajadores acumulen más de las horas mínimas por semana (alrededor de 22 horas / semana) para pagar “beneficios a tiempo completo” o más de 44 horas / semana por horas extras. Los servidores que “solo trabajan” en los períodos pico son solo una mierda. Recuerdo que había un servidor al que le viene a la mente la letra de la canción “Ella no es bonita, simplemente se ve así”.
Los conductores de entrega de alimentos generalmente solo reciben una tarifa por entrega. Cualquier consejo solo va a ellos. En su mayor parte, no son “empleados” per se. A menudo trabajan durante la semana como “líderes de pérdidas” y viven del trabajo del fin de semana. Muchos son taxistas.
La propina en Canadá suele ser el mismo nivel que el monto del impuesto sobre las ventas. Más en casos de servicio excepcional, bebidas alcohólicas, o si los clientes están bien económicamente. Le serví al entonces primer ministro de NB una pizza en el restaurante, esperó el cambio de cinco centavos. Para ser justos, ¿qué iba a decir, quédate con la moneda?
La propina es en parte un traspaso de la cultura estadounidense. Algunos también sienten que muchas personas que pueden darse el lujo de comer pueden dar propina. En muchos casos, las personas trabajadoras que tienen que almorzar no necesitan sentirse obligadas. Si uno está ganando solo 5 $ por encima del salario mínimo o menos, una propina simbólica o ninguna propina es aceptable. Dar propinas al servicio de mostrador es algo muy reciente. A menudo había un centavo, dejaba un centavo o si pagaba en efectivo alguien dejaba solo el cambio de moneda.
Cuando pago / propinas por interactuar o “plástico”, siempre tengo un poco de cautela acerca de los consejos que se entregan al personal. Todos menos uno de mis empleadores anteriores eran personas buenas y sólidas. Ese empleador sobresale en mi memoria.
Quedarse en la escuela niños.